المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية | Chemistry Is Everywhere: Esters, Fragrances, and Flavorings |
 1130
 06:51 مساءً
date: 14-12-2020 |
Author : University of Missouri System 
Book or Source : Organic Chemistry ii 
Page and Part : .................|
Read More
Date: 14-11-2019
896
Date: 10-12-2020
1054
Date: 28-7-2018
2099
|
Esters are very interesting compounds, in part because many have pleasant odours and flavours. (Remember, never taste anything in the chemistry lab!) Many esters occur naturally and contribute to the fragrance of flowers and the taste of fruits. Other esters are synthesized industrially and are added to food products to improve their smell or taste. It is likely that if you eat a product whose ingredients include artificial flavourings, those flavourings are esters. Here are some esters and their uses, thanks to their odours, flavours, or both:
| Ester | Tastes/Smells Like | Ester | Tastes/Smells Like | |
|---|---|---|---|---|
| allyl hexanoate | pineapple | isobutyl formate | raspberry | |
| benzyl acetate | pear | isobutyl acetate | pear | |
| butyl butanoate | pineapple | methyl phenylacetate | honey | |
| ethyl butanoate | banana | nonyl caprylate | orange | |
| ethyl hexanoate | pineapple | pentyl acetate | apple | |
| ethyl heptanoate | apricot | propyl ethanoate | pear | |
| ethyl pentanoate | apple | propyl isobutyrate | rum |
Finally, the ether functional group is an O atom that is bonded to two organic groups:
R—O—R′
The two R groups may be the same or different. Naming ethers is like the alternate way of naming ketones. In this case, the R groups are named sequentially, and the word ether is appended. The molecule CH3OCH3 is dimethyl ether, while CH3OCH2CH3 is methyl ethyl ether. Diethyl ether, another ether, was once used as an anesthetic, but its flammability and toxicity caused it to fall out of favor. Smaller ether molecules that are liquids at room temperature are common solvents for organic chemical reactions.
|
|
|
|
هل يمكن للدماغ البشري التنبؤ بالمستقبل أثناء النوم؟
|
|
|
|
|
|
|
علماء: طول الأيام على الأرض يزداد بسبب النواة الداخلية
|
|
|
|
|
|
|
دراسة علمية لباحثين في جامعة تكريت تناقش دور المرجعية الدينية في تعزيز خطاب الاعتدال
|
|
|
