شريش ومجبناتها

وقال الحجاري: إن مدينة شريش (1) بنت إشبيلية، وواديها ابن واديها، ما أشبه سعدى بسعيد، وهي مدينة جليلة ضخمة الأسواق، لأهلها همم، وظرف في اللباس، وإظهار الرفاهية، وتخلق بالآداب، ولا تكاد ترى بها إلا عاشقا ومعشوقا، ولها من الفواكه ما يعم ويفضل، ومما اختصت به إحسان الصنعة في المجبنات، وطيب جبنها يعين على ذلك، ويقول أهل الأندلس: من دخل شريش ولم يأكل بها المجبنات فهو محروم، انتهى.

(والمجبنات: نوع من القطائف يضاف إليها الجبن في عجينها، وتقلى بالزيت الطيب) (2) .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1) شريش (Jerez) إلى الجنوب الشرقي من بطليوس، وتشتهر اليوم بنبيذها.

(2) والمجبنات... الطيب: سقطت من ق ط ج.

مواضيع ذات صلة

رسالة إلى شيخ الدولة

رسالة إلى عامر الهنتاتي

رسالة إلى وزير المغرب

مخاطبة أبي الحسن المريني

ظهير على لسان السلطان

رسالة إلى مبارك بن إبراهيم

رسالة إلى أبي زید ابن خلدون

مخاطبة لابن مرزوق

مخاطبة ليحيى ابن رحّو

مخاطبة لأبي زيان

من لسان الدين إلى أبي الحجاج

إلى أبي عبد الله عمر التونسي