المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 8539 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر



محتوى الكرنب - والصليبيات الأخرى - من الثوسيانات  
  
201   11:54 صباحاً   التاريخ: 11 / 5 / 2021
المؤلف : د. احمد عبد المنعم حسن
الكتاب أو المصدر : انتاج محاصيل الخضر (1991)
الجزء والصفحة : ص 351-352
القسم : الزراعة / المحاصيل / محاصيل الخضر / الملفوف ( اللهانة او الكرنب ) /

محتوى الكرنب - والصليبيات الأخرى - من الثوسيانات

تعتبر الجلوكوسينولات slucocinolates ( أو الثيوجلوكوسيدات thioglucosides) من المركبات الكبريتية الهامة في نباتات العائلة الصليبية. فهذه المركبات تتحلل إنزيميا عند تمزق الخلايا، وينتج عنها تكوين الأيزوثيوسيانات isothiocyanates، وهي تتكون من زيوت الخردل، والثيوسيانات thiocyanates. وترجع أهمية هذه المركبات إلى ما يلي:

1- تلعب دورا رئيسيا في إعطاء الصليبيات نكهتها المميزة.

2- تلعب دورا في مقاومة بعض الحشرات.

3- يعد التركيز المرتفع من الثيوسيانات ساما للإنسان؛ لأنها تؤدي إلى نقص اليود في الجسم، وتضخم الغدة الورقية (توصف هذه المركبات بأنها goitrogenic).

وقد وجد أن الجلوكوسينولات الرئيسية المسئولة عن تكوين مركبات الثيوسيانات في الكرنب هي:

3- Indolylmethyl glucosinolate (glucobrassicin)

N-methoxy-3-indolyl glucosinolate (meoglucobrassicin)

وقد لوحظت العلاقة بين الصليبيات وتضخم الغدة الورقية منذ عام ۱۹۲۸، حيث شوهدت أعراض المرض على الحيوانات الزراعية التي احتوت عليقتها على كميات كبيرة من الصليبيات، ثم عرف بعد ذلك أن المرض يرجع إلى ما تحتويه هذه النباتات من مركبات الثوسيانات.

هذا.. ويعد الكرنب - وكرنب أبو ركبة - أقل الصليبيات احتواء على مركبات الثيوسيانات.

ويعد القنبيط، والبروكلي وسطا في هذا الشأن، بينما يوجد أعلى تركيز هذه المركبات في الكرنب بروكسل. وقد وجد أن أصناف الكرنب المتأخرة كانت أكثر احتواء على أيون الثيوسيانات - (SCN) عن الأصناف المبكرة، وكان الارتباط موجبا، وجوهريا بين محتوى الثيوسيانات، وعدد الأيام حتى النضج.




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.




الانتهاءُ من صناعة الهيكل الخشبيّ لشبّاك مرقد السيّدة زينب (عليها السلام)
تواصل دورات التطوير لملاكات شعبة الخطابة الحسينيّة النسويّة
مصوّرٌ من العتبة العبّاسية المقدّسة يحصد المركز الأوّل في مسابقةٍ دوليّة
مكتبةُ أمّ البنين تستهلّ موسمها الثالث من ورشها العلميّة بتحقيق المخطوطات