علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
ثلاثيات اسيل الجليسرول (ثلاثيات الجليسريد) هي الأشكال الادخارية الرئيسة للأحماض الدهنية
المؤلف:
د. روبرت موراي وآخرون
المصدر:
هاربرز في الكيمياء الحيوية
الجزء والصفحة:
ص 460
25-7-2021
2840
ثلاثيات اسيل الجليسرول (ثلاثيات الجليسريد) هي الأشكال الادخارية الرئيسة للأحماض الدهنية:
ثلاثيات أسيل الجليسرول هي إسترات لكحول الجليسرول والأحماض الدهنية. وفي الدهون الموجودة في الطبيعة، فإن نسبة جزيئات ثلاثيات أسيل الجليسرولالتي تحوي ثمالة الحمض الدهني ذاتها في جميع مواق_ع الإستر الثلاث تكون صغيرة جداً. وجميعهاً تقريباً مركبات أسيل جليسرول مختلطة. ففي (الشكل 6-16)، إذا كانت كل الأحماض الدهئية الثلاث الممثلة بالرمز ”R“ هي حمض الستيريك فإن الدهن يعرف باسم ثلاثي الستيرين. ويعرض (الشكل 16-7) مثالأ عن أسيل جليسرول مختلط.
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
* بموجب المصطلحات المعيارية للاتحاد الدولي للكيمياء النظرية والتطبيقية (IUPAC) والاتحاد الدولي للكيمياء الحيوية (IUB)، يجب ان تسمى احاديات الجليسريدات وثنائيات الجليسريدات وثلاثيات الجليسريدات؛ بأحاديات اسيل الجيسرول وثنائيات اسيل الجليسرول وثلاثيات اسيل الجليسرول على الترتيب. ومع ذلك، فانه ما تزال تستخدم وبشكل واسع المصطلحات الاقدم بخاصة في الطب السريري.
الاكثر قراءة في الدهون
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة

الآخبار الصحية
