تستقلب الأحماض الدهنية الحرة بسرعة

تظهر الأحماض الدهنية الحرة ( FFA، الاحماض الدهنبتة اللامؤسترة، الأحماض الدهنية غير المؤسترة) في البلازما نتيجة التحلل الشحمي لثلاثي أسيل الجليسرول في النسيج الشحمي أو كنتيجة لفعل ليباز البروتين الشحمي في أثناء قبط ثلاثيات أسيل الجليسرول البلازمية إلى الأنسجة. وهي توجد مرتبطة مع لألبومين، الذي يعد مذيباً فعالأ جدا، بتراكيز تتراوح بين 0.1 و 2.0 ميكرومكافئ/مل من البلازما. وهي تضم الأحماض الدهنية طويلة السلسلة الموجودة في انئسيج الشحمي، أي أحماض البلمبينتيك والستيريك والأولييك والبالميتولييك واللينولييك وأحماض أخرى متعددة اللاإشباع، بالإضافة لكميات أصغر من الأحماض الدهنية الأخرى طويلة السلسلة. وقد تم وصف مقرات الارتباط على الألبومين ذات الألغة المتفاوتة تجاه الأحماض الدهنية.

وقد سجلت مستويات منخفضة من الأحماض الدهنية الحرة في حالة التغذية الكاملة، وترتفع إلى نحو 0.5 ميكرومكافئ/مل بعد الامتصاص، وإلى ما بين 0.7 و0.8 ميروومكافئ/مل، في حالة الصيام التام. وقد يرتفع مستواها في داء السكري غير المراقب إلى حدود 2 ميكوومكافئ/مل ويهبط المستوى مباشرة بعد الطعام ويرتفع مجددا قبل الوجبة التالية؛ لكن تبقى الأحماض الدهنية الحرة بمستوى منخفض جدا عند الحيوانات التي تأكل باستمرار كالمجترات حيث يوجد تدفق مستمر للغذيات من الأمعاء.

الشكل 27-3: صمائم البروتينات الشحمية في البروتينات الشحمية في بلازما الانسان:

يكون معدل إزالة الأحماض الدهنية الحرة من الدم سريعاً جداً. ويتأكسد بعضها الذي يتم قبطه وهو يؤمن نحو 25-50 % من احتياج الطاقة في الصيام. أما الذي يتبقى من القبط فتلتم أسترته. وفي حالة اصوع، يتأكسد الدهن بدرجة كبببرة تفوق أكسدة الأحماض الدهنية الحرة في اكالة السوية. وينجم هذا الاختلاف عن أكسدة الشحميات المؤسترة من الدم أو أكسدة تلك الشحميات الموجودة في الأنسجة. ويعتقد أن هذه العملية الأخيرة تحدث على نحو خاص في القلب والعضلات الهيكلية، حيث توجد مدخرات كبيرة من الشحميات في الخلايا العضلية.

يتعلق تقلب (Turnover) الأحماض الدهنية الحرة بشكل مباشر بتركيز الأحماض الدهنية الحرة. بذلك، فإن معدل إنتاجها في النسيج الشحمي يتحكم بتركيزها في البلازما والذي ببحدد بدوره درجة فبط الأحماض الدهنية الحرة من قبل الأنسجة الأخرى. ويبدو أنه ليس للحالة التغذوية تأثير كبير على القبط الجزئي للأحماض الدهنية الحرة من قبل الأنسجة، لكنها تغير نسبة القبط الذي يتأكسد بالمقارنة مع الجزء الذي يؤستر، حيث يتأكسد في الصيام أكثر من حالة الإطعام. وبعد تفارق معقد حمض دهني - ألبومين عند الغشاء البلازمي، ترتبط الأحماض الدهنية ببروتين غشائي ناقل للأحماض الدهنية يعمل كناقل عبر الغشاء بالترافق مع +Na. وحالما تدخل العصارة الخلوية ترتبط الأحماض الدهنية الحرة بالبروتينات الرابطة للأحماض الدهنية. ويعتقد أن دور هذه البروتينات في النقل داخل الحلية يكون مماثلأ لدور ألبومين المصل في النقل خارج اكلوي للأحماض الدهنيبة طويلة السلسلة.