يحافظ التبادل بين الاعضاء على مستوى الاحماض الامينية

تعتمد صيانة تراكيز الأحماض الأمينية البلازمية بحالة ثابتة بين الوجبات على التوازن الصافي بين التحرير من المخازن البروتينية داخلية المنشأ والاستعمال في مختلف الأنسجة. وتولد العضلات أكثر من نصف جميعة الجسم الإجمالية من الأحماض الأمينية الحرة، في حين يكون الكبد مقراً لإنزيمات دورة اليوريا الضرورية للتخلص من النتروجين الفائض. وبذلك يلعب الكبد والعضلات أدوارا رئيسية في المحافظة على مستويات الأحماض الأمينية فى الدم.

يلخص (الشكل 31-11) الحالة بعد الامتصاص، حيث تحرر الأحماض الأمينية الحرة، بخاصة الألانين والجلوتامين، من العضلات إلى الدم. وقبل كل شيء يستخلص الألانين، الذي يبدو أنه يعمل كحمال لنقل النتروجين في البلازما، من قبل الكبد. ويستخلص الجلوتامين من الأمعاء والكلية حيث أن كلاهما يحول جزءا كبيرا منه إلى ألانين. ويفيد الجلوتامين أيضاً كمصدر للأمونيا لإفراغها عن طريق الكلية. وتوفر الكلية مصدرا رئيسياً للسيرين لقبطه من الأنسجة المحيطية، ومنها الكبد والعضلات، وتتحرر الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة، بخاصة الفالين، من العضلات ويأخذها المخ بشكل رئيسي.

يعمل الألانين كحمض أميني أساسي مكون للجلوكوز (الشكل 31-12). وفي الكبد، يكون معدل تخليق الجلوكوز من الالانين أعلى بكثير من جميع الأحماض الأمينية الأخرى. ولا نتصل سعة الكبد على استحداث السكر من الألانين إلى الإشباع، إلى أن يبلغ تركيز الألانين 20-30 ضعف مستواه الفيزيولوجي.

تحرر الأنسجة الحشوية، بعد وجبة غنية بالبروتين، الأحماض الأمينية (الشكل 13-31)، في حين تستخلص العضلات المحيطية الأحماض الأمينية، وغالباً الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة في كلا الحالتين. وبذلك فإن الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة تقوم بدور خاص في أيض النتروجين في كل من حالة الصيام، عندما تقوم بتزويد الدماغ بمصدر للطاقة، وفي حالة بعد الإطعام، عندما يجري استخلاصها غالبا من قبل العضلات والتي قام الكبد بتوفيرها (لم يقبطها).

الشكل 31-11 : تبادل الأحماض الأمينية بين الأعضاء بعد الامتصاص السوي عند الإنسان. ويظهر هنا الدور الأساسي للألانين في نتاج الأحماض الامينية من العضلة والمعى والقبط إلى الكبد.

الشكل 31-12 : دورة جلوكوز - ألانين. يتم تخليق الألانين في العضلة بنقل أمين البيروفات المشتقة من الجلوكوز، ثم يتحرر الى مجرى الدم ويقبط من قبل الكبد. ويعاد في الكبد تحويل الهيكل الكربونى للألانين إلى الجلوكوز وتحريره إلى مجرى الدم، حيث يكون متاحا لتقبطه العضلة ولإعادة تخليق الألانين.

الشكل 31-13 : ملخص لتبادل الأحماض الأمينية بين الأعضاء بعد الإطعام مباشرة.