تحضير القهوة

بذور البن المحمصة المطحونة هي ما يطلق عليه القهوة أو القهوة السوداء، التي تجهز للشرب بالعديد من الطرق تبعاً لأذواق شاربيها وعاداتهم، ففي تركيا على سبيل المثال يخلط البن المطحون بالسكر ويؤكل، كما أن هناك القهوة التي انتزع منها قلويد الكافيين، وفى الجزيرة العربية تفضل القهوة العربية التي يضاف إليها الهيل بكميات كبيرة، هذا بالإضافة إلى العديد من التوابل كمكسبات للنكهة، وأن كان الفعل أو النشاط الرئيسي للقهوة هو تنبيه الجهاز العصبي المركزي وتنشيط الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب، مما يعمل على توسيع الأوعية الدموية في النهاية.

وقد يضاف إلى المطحون حبهان (Cardamom) أو مستكي (Mastich) أو مواد أخرى تكسبها الطعم المطلوب.