التوزيع الجغرافي والأهمية الاقتصادية لدوار الشمس

تبلغ المساحة المنزرعة في العالم عام 2012 نحو 24.8 مليون هكتار بمتوسط انتاجية قدرة 1507 كجم للهكتار. بينما تصل المساحة المنزرعة من دوار الشمس في مصر نحو 18 ألف فدان عام 2012 بمتوسط انتاجية قدرة 1120 كجم للفدان. يمثل دوار الشمس ثاني أهم نباتات الزيوت بعد فول الصويا في العالم ويعتبر زيت دوار الشمس أهم زيوت الطعام والسلاطة على الإطلاق وقد تمكن العلماء من زيادة محتوى بعض أصناف دوار الشمس من الزيت إلى 50 %.

ومن أهم استخدامات دوار الشمس ما يلي:

1. تستخدم النباتات الخضراء كعلف أخضر وفي صناعة السيلاج واستخدام النباتات الناتجة من عملية الخف في تغذية الحيوانات حيث تتميز الأوراق بارتفاع محتوى الرطوبة والبروتين والمستخلص الأثيري والرماد.

2. الزيت المستخرج من البذرة يستخدم في تغذية الإنسان وصناعة السمن الصناعي والصابون الرخو وبعض أنواع الورنيش.

3. الكسب يستخدم في تغذية الحيوان.

4. تستخدم البذور في تغذية الدواجن والطيور وفي التسلية كبديل للب.