الوصف النباتي لفول الصويا

1. الجذر:

يظهر الجذر الأولى بعد 3 - 7 أيام من الإنبات ويتعمق إلى 45-60 سم ويمتد أفقيا لنحو 20-25 سم بعد شهر واحد من الزراعة. وينتهي الامتداد الأفقي للجذور بعد 60 يوماً من الزراعة. وتنمو الجذور الثانوية في أربعة صفوف طولية من الجذر الأولى في المنطقة السطحية من التربة لعمق 10 - 15 سم. وقد تضرب الجذور عند البلوغ لأعماق تصل إلى نحو 150-180 سم إلا أن معظم الجذور تنتشر في 20 سم السطحية من التربة. ويوجد معظم الوزن الجاف للجذور الأولية (80-90%) في الطبقة العليا من سطح التربة أي 15 سم ويرجع ذلك لزيادة حجم الجذور الأولى وتبلغ نسبة سطح الجذر في الطبقة العليا من سطح التربة إلى السطح الكلى للجذور نحو 40 %.

2. الساق :

تستطيل السويقة السفلى عند الإنبات بسرعة بازدياد أحجام الخلايا وتكون السويقة السفلى الجزء السفلى من الساق من الجذير إلى الفلقتين. وتنشأ الساق فوق السويقة السفلى من السويقة العليا ومن البراعم الأبطية للفلقات التي قد تكون أفرعاً أحيانا، وتكون السويقة العليا أثناء النمو الخضري أصول الأوراق والبراعم الابطية والساق قائم ويبلغ ارتفاعه 75-125 سم. ويتكون الساق من 14-26 عقدة. ويتحدد عدد عقد الساق الرئيسية وعدد الأفرع الأولية بعد 4 - 6 أيام من بداية الازهار. وتتخصص معظم العقد على المحور الرئيسي في الأصناف التي تزهر بعد 30-67 يوما من الظهور فوق سطح التربة حتى اليوم الخامس والثلاثين من الزراعة. وتختلف أصناف فول الصويا فيما بينها في طبيعة نمو الساق فبعضها ذات نمو محدود حيث تنتهي الساق بنورة طرفية وبعضها غير محدودة النمو حيث لا تنتهي الساق بنورة طرفية. وتوجد براعم إبطيه في أباط الأوراق وفي ظروف قتل السويقة العليا نتيجة مهاجمة الحشرات وما إليها تنشأ سوق رئيسية من البراعم الابطية عند قواعد الفلقات. وتنشأ عن نمو بعض البراعم الابطية على الساق أفرع أولية ، كما ينشأ أحيانا عن نمو بعض البراعم الابطية على الأفرع الأولية أفرع ثانوية. ويتعدد نظام تفريع فول الصويا ويختلف هذا النظام باختلاف الأصناف وتؤثر بعض العوامل البيئية مثل طول الفترة الضوئية وكثافة النباتات وخصوبة الأرض تأثيرا كبيرا على عدد الأفرع على نبات فول الصويا.

3. الأوراق:

تعدد أنواع الأوراق على نبات فول الصويا فتوجد ورفتان فلقيتان على العقدة الأولى على الساق يليها ورقتان أوليتان بسيطتان ومتقابلتان على العقدة التالية أما الأوراق الأخرى على الساق والأفرع فهي ثلاثية الوريقات وذات عنق طويل وتوجد متبادلة على الساق والأفرع كما توجد أوراق البروفيل. الورقة البسيطة بيضية عادة وطول العنق 1-2 سم والورقتان متقابلتان ولكل منهما أذنتين عند القاعدة عند الاتصال بالساق الأوراق الثلاثية متبادلة وحواف الوريقات كاملة. ويبلغ طول الوريقة 4-20 مم والعرض 3-10 مم وعنق الوريقة 1 مم أو أقل. وتتميز الأوراق البسيطة والثلاثية بانتفاخ عند الاتصال بالعنق ويرجع له حركة الوريقات أثناء الليل والنهار نتيجة التغييرات في الضغط الأسموزي في الأجزاء المختلفة من هذا الانتفاخ والشكل التالي يوضح تركيب الورقة في نبات فول الصويا.

شكل يوضح تركيب الورقة في فول الصويا

4. النورة:

توجد الأزهار في مجاميع وكل مجموعة عبارة عن نورة وتتميز الأصناف غير المحدودة النمو بوجود النورات الابطية بينما تتميز الأصناف المحدودة النمو بوجود نوعين من النورات وهما النورات الابطية والنورات الطرفية. ويبلغ طول النورة نحو 10 سم في الأصناف المنزرعة قريبا من خط الاستواء ويقل طول النورة عن ذلك في الأصناف المنزرعة بعيدا عن خط الاستواء.

5. الازهار:

صغيرة بيضاء أو بنفسجية أو قرنفلية وتوجد في نورات على شمراخ زهري في أباط الأوراق يظهر عن كل عقدة ويفشل نحو 20-80 % من الأزهار في اعطاء قرون. الكأس أنبوبي ذو خمسة فصوص غير متساوية والتويج خمس بتلات الطلع ثنائي الحزم حيث تتحد خيوط تسعة أسدية ويظل العاشر منفصلا عضو التأنيث كربلة واحدة وذات بويضة إلى أربع بويضات منحنية. التلقيح ذاتي غالبا ويحدث بمجرد انفتاح الزهرة أو قبلها بقليل. وتقل نسبة التلقيح الخلطي عن 1% ويحدث التلقيح الخلطي بالحشرات مثل التربس والنحل والشكل التالي يوضح تركيب الزهرة في نبات فول الصويا.

شكل يبين تركيب الزهرة في فول الصويا

6. الثمرة:

صغير مستقيم أو منحنى قليلا ومغطى بشعر قليل. ويتراوح لونه من القشى إلى الرمادي أو البني أو الأسود تقريباً. يحتوي القرن من بذرة واحدة إلى أربع بذرات وأحيانا خمسة بذور وتحتوي قرون الأصناف الحديثة على ثلاثة بذور. ويمثل الأزهار التي تتكون في الأطوار المتقدمة من حياة النبات إلى الاحتواء على عدد أقل من البويضات.

7. البذرة:

تتكون البذرة من جنين (فلقتان وجذير وسويقة سفلى وسويقة عليا) وتعتبر الفلقات أنسجة يخزن بها الجزء الأكبر من البروتين والزيت. البذرة مستديرة إلى إهليلجيه، وبذور معظم الأصناف وحيدة اللون ذات لون قشي أو أصفر مخضر أو رمادي أو أسود. وبذور بعض الأصناف ثنائية اللون. يختلف شكل السرة من مستطيل إلى بيضي. يوجد النقير عند أحد نهايتي السرة. ويوجد جيب الجذير عند الطرف الآخر وهو عبارة عن اخدود يمتد إلى الكلازا. ويتميز بغطاء البذرة ثلاث طبقات واضحة وهي طبقة البشرة وطبقة تحت البشرة والطبقة البرانشمية الداخلية. تتكون طبقة البشرة من خلايا عمادية متزاحمة وهي خلايا مستطيلة ومحورها الطولي عمودي على سطح غطاء البذرة. وتوجد طبقة الكيوتكيل على الجدار الخارجي للخلايا العمادية. وتوجد طبقة بجدر الجزء العلوي من الخلايا العمادية مندمجة وتعكس الضوء بقدر أكبر عن بقية الجدار. وتتكون طبقة تحت البشرة من طبقة واحدة من الخلايا وجدر الخلايا رقيقة عند نهايات الخلايا وسميكة في الوسط. يتكون النسيج البرانشيمي الداخلي من 6-8 طبقات من خلايا رقيقة الجدر وهو النسيج البرانشيمي وهو متجانس في داخل غطاء البذرة باستثناء السرة حيث تتضح ثلاث طبقات. وتندمج بقايا الأندوسبرم مع غطاء البذرة. وتتكون الطبقة الخارجية من الأندوسبرم وهي طبقة الأثيرون مع خلايا مكعبة صغيرة وبروتين كثيف توجد عدة طبقات من الخلايا البرانشيمية أسفل طبقة الأليرون والقطاع العرضي للفلقة شبه مستدير ويحيط بالفلقة طبقة البشرة وخلايا مكعبة وتحتوي على حبيبات الأليرون والنسيج الوسطى للفلقة نسيج مع خلايا عمادية مندمجة واسفنجية في الجزء الوسطى من الفلقة وتمتلئ الخلايا بالنسيج الوسطى بحبيبات الأثيرون وبقطرات الزيت. وتوجد بلورات صغيرة من أكسالات الكالسيوم مبعثرة بالفلقة الريشة طولها 2 مم طولا ولها ورقتان بسيطتان متقابلتان وتنقسم الخلايا قبل دخول البذرة مرحلة البلوغ لتكون أصول الورقة الثلاثية الأولى. ويبلغ طول محور الجذير والسويقة السفلى 5 مم ويقع الجذير عند نهاية محور الجنين.