يُعد تخزين البيض في الثلاجة أمراً شائعاً لدى الكثيرين للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.. ولكن، ما هي المدة المناسبة لحفظ هذه المادة الغذائية الغنية بالفيتامينات؟
وأوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أنه يمكن تبريد البيض لمدة تتراوح بين 3 و5 أسابيع من يوم وضعه في الثلاجة.

وعادةً ما تنتهي فترة صلاحية الشراء (Sell-By date) خلال تلك الفترة الزمنية، لكن البيض سيكون آمنًا تمامًا للاستخدام.
وتنصح وزارة الزراعة الأمريكية بشراء البيض قبل انتهاء فترة صلاحية الشراء (Sell-By date)، أو قبل انتهاء تاريخ الصلاحية الموجود على عبوته.

كيفية حفظ البيض
وفي وقت سابق، نشرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية نصائح حول حفظ البيض في الثلاجة، وذلك عبر حسابها الرسمي على منصة "إكس".
وتتضمن الطرق الصحيحة لحفظ البيض في الثلاجة 4 مبادئ، وهي:
عند تبريد كمية كبيرة من بقايا البيض الساخنة، قم بتقسيمها إلى عدة حاويات حتى تبرد بسرعة
يجب حفظ البيض في الثلاجة على حرارة 5 درجة مئوية
احفظ بقايا البيض المطبوخ في الثلاجة، واحرص على استخدامها في غضون 3 إلى 4 أيام
لا ينبغي تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته

 فوائد البيض
ويُعتبر البيض من بين المصادر الغذائية القليلة التي تحتوي على فيتامين (د)، ومركب الكولين المغذي، والذي يساعد في الحماية من العيوب الخلقية لدى الرضع. كما أنه يحتوي على فيتامين (أ)، وفيتامين B12، والريبوفلافين (B2) والسيلينيوم المضاد للأكسدة، واللوتين وزياكسانثين، والتي تساعد في الحفاظ على صحة العيون.
وتتوفر غالبية السعرات الحرارية، والفيتامينات والمعادن، في صفار البيض. ولكن ماذا عن نسبة الكولسترول في البيض؟ صحيح أن البيض غني بالكوليسترول الغذائي، الذي يوجد أيضاً في صفار البيض، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، المسؤولة عن زيادة مستويات الكوليسترول في الدم. 

ووجدت إحدى الدراسات أن زيادة استهلاك البيض (تناول بيضة يومياً) لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض التاجية أو السكتة الدماغية.
ولكن الطريقة التي يتم فيها إعداد البيض، قد يكون لديها تأثيرات متفاوتة على الصحة، وخصوصاً إذا كان البيض مقلياً بالزبدة، أو أُضيفت إليه مكونات أخرى مثل اللحوم المقددة وغيرها. ويُذكر، أن بيضة مسلوقة واحدة تتضمن 71 سعرة حرارية، وغرامين من الدهون المشبعة.
لذلك، لا تتردد في تناول البيض، بالإضافة إلى غيره من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاكهة، والخضار، والحبوب الكاملة.
 

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

في اجتماعها الدوري.. جمعية العميد تناقش عددًا من الموضوعات العلمية والبحثية

قسم الشؤون الفكرية يصدر العدد الـ 43 من مجلة الاستغراب الفصلية

سماحة السيد الصافي يشارك في مجلس الفاتحة على روح آية الله السيد الزنجاني (رضوان الله عليه) في النجف الأشرف

بمشاركة أكثر من ألف طالب.. المجمَع العلمي يطلق الدورات القرآنية التعليمية في بغداد

المزيد

الآخبار الصحية

وجبة كبيرة وجوع بعد ساعتين.. راقب ما في طبقك

الفراولة أم الكرز؟.. أيهما أفضل لضبط سكر الدم

إنجلترا.. الأحياء الغنية تسجل أسرع زيادة في تشخيص التوحد

لماذا تنسى الحوامل؟.. دراسة تكشف ما يحدث في الدماغ

المزيد

الآخبار التكنلوجية

الشمس تسجل أطول هدوء منذ 5 سنوات.. ماذا يعني للأرض؟

وجهتك المقبلة ليست سرا.. كيف يتنبأ بها هاتفك؟

هجرة من السوشيال ميديا.. لماذا يهرب الشباب إلى "ديسكورد"؟

"علي بابا" تكشف عن تكنولوجيات جديدة لرقائق الذكاء الاصطناعي

المزيد

مواضيع ذات صلة

وجبة كبيرة وجوع بعد ساعتين.. راقب ما في طبقك

الفراولة أم الكرز؟.. أيهما أفضل لضبط سكر الدم

إنجلترا.. الأحياء الغنية تسجل أسرع زيادة في تشخيص التوحد

لماذا تنسى الحوامل؟.. دراسة تكشف ما يحدث في الدماغ

كيف تتكيف كريات الدم مع نقص الأكسجين؟

تقلب الوزن خلال اليوم.. لماذا لا يعني زيادة الدهون؟

هل يخفض الشاي الأخضر الدهون الثلاثية؟

5 أطعمة تمنح دماغك بداية أفضل في الصباح

تلوث الهواء والانتحار.. ماذا وجدت مراجعة 45 دراسة؟

البروتين في الإفطار.. ما الكمية التي يحتاجها جسمك؟

أغطية الدواء المقاومة للأطفال.. لماذا تربك كبار السن؟

بصمات جينية قد تكشف سرطان البروستاتا الأخطر