تعد البيئة البحرية بمثابة مستودع للطحالب والخضراوات والنباتات المفيدة والتي يحتوي الكثير منها على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات تفوق أي غذاء آخر معروف.

والمعادن التي تتركز بها تختلف عن الموجودة في مصادر غذائية أخرى كثيرة بأنها في صورة تمكن الجسم من امتصاصها والاستفادة بها بدرجة كبيرة، أي أنها متاحة بيولوجيا bio – available.

واليابانيون أدركوا هذه القيمة الغذائية العالية للطحالب والخضراوات البحرية ولذا صارت جزءا من غدائهم التقليدي، ومن هناك بدأت هذه الصيحة الغذائية في الانتشار بدول أخرى.

وهذه بعض الفوائد الغذائية والصحية التي تحملها هذه الطحالب والخضراوات البحرية:

ـ تحتوي الخضراوات البحرية على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان في الماء والألياف غير القابلة للذوبان في الماء.

ـ تصل نسبة البروتين في بعض أنواع الخضراوات البحرية إلى حوالي 48 %.

ـ تحتوي الخضراوات البحرية بنية اللون، مثل الكومو والكلب، على حمض الأليجينيك alginic acid والذي ثبت أنه يزيل من الجسم المعادن الثقيلة والمواد المشعة التي قد يتعرض لها.

ـ تحتوي الخضراوات البحرية على نسبة عالية من فيتامين (أ) في صورة بيتاكاروتين وكذلك فيتامينات (ب) المركب، و (ج)، و (هـ).

ـ كما تحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والصوديوم والحديد. 

مواضيع ذات صلة

شغل مخك حتى لا تفقده

لا يفوتك تناول بذور القرع العسلي

كُل رؤوس البروكولي الصغير

أعطِ لمخك إجازة

الأعشاب / الخبيزة

أنواع الماء / ماء المطر

البرتقال

الأعشاب / البابونج

غذاء الشباب

طعام الإمام علي (عليه السلام)

شرب الماء

نظم معلوماتك قبل تخزينها بالذاكرة لتتذكرها جيدا