الزراعة : المحاصيل : مواضيع متنوعة عن المحاصيل :

تقسيم محاصيل الخضر Crops Vegetable of Classification

تضم المحاصيل الخضرية أنواعاً نباتية كثيرة تنتمي لفصائل مختلفة ولتسهيل دراسة الخصائص البيولوجية والمتطلبات الزراعية لهذه الأنواع لابد من تقسيمها إلى عدة مجموعات تتقارب وتتشابه في احتياجاتها وبناء على ذلك استخدمت عدة طرق لتقسيم المحاصيل الخضرية أهمها:

I- التقسيم النباتي Botanical Classification

يعد التقسيم النباتي من أدق نظم التقسيم وأكثرها علمية إذ يعتمد على الصفات الوراثية وما يرتبط بها من مواصفات مورفولوجية وتشريحية حيث اتخذت الزهرة أساساً لتقسيم النباتات إلى أنواع وأجناس وفصائل ورتب وصفوف. إذ أن الزهرة هي العضو الثابت التركيب في النبات ولا يتأثر تركيبها، كما قد تتأثر أو تتحور بعض الأعضاء الأخرى للنبات بتغير الظروف البيئية المحيطة به.

وتتلخص أهمية هذا التقسيم في:

1- يفيد في تعريف النباتات وتسميتها وبيان درجة التقارب أو التباعد بين الأنواع مما يسهل إنتاج أصناف جديدة وذلك بالاعتماد على تهجين النباتات فإذا كانت النتيجة هجيناً خصباً كلياً (غياب أي مظهر من مظاهر العقم) فإن النباتات المهجنة تتبع في هذه الحالة نوعاً نباتياً واحداً. بينما يدل عدم نجاح عملية التهجين على أن النباتات المهجنة تتبع نوعين مختلفين مما يعني صعوبة إجراء التهجين بين أنواع الجنس الواحد.

2- يفيد في تحديد العمق المناسب لزراعة بذور نباتات الفصيلة الواحدة حيث تتشابه البذور فيما بينها شكلاً وحجماً.

3- يفيد في توحيد العمليات الزراعية لاسيما المتعلقة منها بمكافحة الآفات والأمراض نظراً لتعرض نباتات الفصيلة الواحدة إلى الإصابة بمجموعة متشابهة من الأمراض والحشرات.

ولكن هذا التقسيم يعد قليل الأهمية من الناحية الزراعية وذلك لأن محاصيل الفصيلة الواحدة قد تختلف في احتياجاتها البيئية كما في نباتات الفصيلة البقولية Fabaceae إذ يعد كل من البازلاء والفول من محاصيل الخضر الشتوية في حين أن الفاصولياء من الخضر الصيفية. وكذلك قد تختلف محاصيل الفصيلة الواحدة في الهدف من زراعتها كما في نباتات الفصيلة الصليبية Brassicaceae والباذنجان Solanaceae مما يؤدي إلى الاختلاف في طرق زراعتها.

- النباتات البذرية (الراقية) Spermatophyta :

تمتاز باحتوائها على أعضاء زهرية تتكون فيها البذور وتقسم إلى:

1) شعبة النباتات معراة البذور Gymnospermal.

2) شعبة النباتات مغطاة البذور Angiospermal.

تتبع محاصيل الخضر شعبة النباتات مغطاة البذور التي تقسم إلى صفين وذلك تبعاً لعدد فلقاتها:

أ- النباتات ثنائية الفلقة Diocotyledones.

ب- النباتات أحادية الفلقة Monocotyledones.

أ- النباتات ثنائية الفلقة Diocotyledonous plants

تشترك ثنائيات الفلقة مع أحاديات الفلقة في عدد كبير من الصفات ولكنها تختلف في بعض الصفات الأخرى وأهمها:

1- يتوقف الجنين أثناء تطوره ويعطي امتدادين جانبيين يشكلان فيما بعد الفلقتين.

2- الجذر الأصلي (الجنيني) وتدي يفوق الجذور الأخرى الثانوية في النمو والحجم ويتضخم بزيادة تضخم الساق وذلك من جراء تشكل النموات الثانوية الوعائية (خشب ولحاء ثانويين) والنسيج المولد الفليني.

3- تأخذ الأوراق أشكالاً متنوعة والتعريق فيها شبكي أو راحي وغمد الورقة ضامر عادة باستثناء بعض الفصائل كالخيمية.

4- تنوع كبير في النورات الزهرية والأزهار والزهرة خماسية أو رباعية، ويندر مصادفة أزهار سداسية أو سباعية أو ثنائية.

5- الحزم الوعائية مفتوحة، يفصل بين الخشب واللحاء طبقة من الأنسجة المولدة (الكامبيوم Cambium) التي تؤدي نتيجة انقسام خلاياها المستمر لتكوين مزيد من الخشب واللحاء الثانويين مما ينجم عنه زيادة في قطر الأعضاء النباتية (الجذر والساق).

6- في التوجيه الزهري توجد سبلة خلفية وسبلتان أماميتان (وجود استثناءات).

وفيما يلي نبين أهم الفصائل التي تتبع ثنائيات الفلقة Dicotyledonidae مع أهم محاصيل الخضر التابعة لها:

1- الفصيلة الصليبية Brassicaceae, Burnett. (Cruciferae, Juss.)

وتضم حوالي 63 نوعاً خضرياً أهمها:

- الملفوف العادي             Brassica capitata Lirg

                                او Brassica oleracea var. capitata

- القرنبيط                     Brassica cauliflora subsp. abortiva Lirg

                                او Brassica oleracea var. botrytis

- البروكلي                    Brassica cauliflora subsp. Simplex Lirg

                                او Brassica oleracea var. italica

- ملفوف السافوي             Brassica sabauda (L.) Lirg

                                Brassica oleracea var. sabauda L.

- ملفوف بروكسل             Brassica oleracea var. gemmifera

- الكرنب                      Brassica oleracea var. gongyloides L.

                                او Brassica caulorapa, Pasq

- الملفوف الورقي            Brassica subspontanea, Lizg

أو Brassica oleracea var. acephala D. C

- الملفوف الصيني            Brassica chinensis, (Lour.) Rupr

- الملفوف البكيني             Brassica pekinensis, (Lour.) Rupr

- لفت المائدة                  Brassica rapa, L.

- اللفت السويدي              Brassica napus, L.

- الخردل الأبيض             Brassica hirta, Moench.

                                أو .Brassica alba, Rabench

- الخردل الأسود              Brassica nigra, Moench.

- الفجل                        Raphanus sativus, L.

- الفجل الحريف              Armoracia rusticana, Gaert.

- الرشاد                       Lepidium sativum, L.

الجرجير                       Eruca sativa, Mill

2- الفصيلة الخيمية (Apiaceae, Lindl (Umbelliferal Jus

وتضم حوالي 90 نوعاً خضرياً أهمها:

- الجزر العادي               Daucus carota L.

- البقدونس                    Petroselinum crispum (Mill) Nym

- الكرفس                      Apium graveolens L.

- الجزر الأبيض              Pasternaca sativa L.

- الكزبرة                      Coriandrum ativum L.

- الشمرة العادية (الشبت)     Anethum graveolens L.

- الشمرة الحلوة               Foeniculum vulgare L.

3- الفصيلة السرمقية (الرامرامية) Chenopodiaceae

وتضم ما يزيد عن 30 نوعاً خضرياً أهمها:

- شوندر المائدة               Beta vulgaris L.

- السلق                        Beta vulgaris subsp. Cicla

- السبانخ                      Spinacia oleracea, L

- السبانخ الهندي              Basella alba

4- الفصيلة البقولية (Fabaceae, Lindi (Leguminosae

وتضم حوالي 80 نوعاً خضرياً أهمها:

- الفول                        Vicia faba (Faba vulgaris, Moench.)

- البازلاء المزروعة          Pisum sativum L.

- الفاصولياء العادية          Phaseolus vulgaris L.

- الفاصولياء كثيرة الأزهار Phaseolus multiflorus Willd.

- فاصولياء الليما              Phaseolus lunatus L.

- فاصولياء ماش              Phaseolus aureus, (Roxb) pip.

- فاصولياء الرز              Phaseolus calcoratus

- فاصولياء ادزوكي          Phaseolus angularis (Willd.)

- اللوبياء العادية              Vigna sinensis Savi.

- اللوبياء الهليونية             Vigna sesquipedalis

- اللوبياء السوداء             Vigna cylindrical Steels.

5- الفصيلة الباذنجانية Solanaceae

وتضم حوالي 75 نوعاً خضرياً أهمها الأنواع التالية:

- البطاطا العادية              Solanum melongena L.

- الباذنجان                    Solanum tuberosum L.

- البندورة                      Lycopersicun esculentum L.

- الفليفلة                       Capsicum annum L.

6 - الفصيلة المركبة (Asteraceae (Compositae

تضم ما يزيد عن 80 نوعاً خضرياً أهمها:

- الخس                        Lactuca sativa L.

- الهندباء                      Cichorium endivia L.

- الشيكوريا                    Cichorium intybus L.

- الأرضي شوكي             Cynara scolymus L.

- الطرخون (الحوذان)        Artemisia dracunculus L.

- السلسفيل الأسود            Scorroner hispanic L.

- الطرطوفة                   .Helianthus tuberosu L

- الكردون (الخرشوف البري) Cynara cardunculus.

- الداندليون (الهندباء البرية) Traxanum officinalis.

7- الفصيلة القرعية Cucurbitaceae

تضم ما يزيد عن 50 نوعاً خضرياً أهمها الأنواع التالية:

- الخيار                       Cucumis sativus L.

- البطيخ الأصفر              Cucumis melo L.

- البطيخ الأحمر              Citrullus vulgaris Schar.

- الكوسا العادية               Cucurbita pep L.

- القرع الأبيض الكبير        Cucurbita maxima Duch.

- القرع المعمر                Cucurbita ficifolia Bouche

- القرع المسكي               Cucurbita moschata Duch.

                                Luffa egytica Miller.

- القرع الليفي                 Luffa cylindrical Roemer

- القرع الوعائي               Lagenaria siceraria Molina (Stomdt)

- الشايوت                     Sechium edule Sworty

8- الفصيلة الشفوية (Lamiaceae (Labiatae

- النعناع البلدي               Mentha spicata, L.

- النعناع الفلفلي               Mentha piperita, L.

- المردقوش                   Majorane hortensis Moench.

- الزعتر الحولي              Satureja hortensis L.

- الريحان                      Ocimum baslicum

- اللاوند                       Lavandula officinalis Chaix.

9- الفصيلة الحماضية (الراوندية) Polygonaceae

تضم حوالي 50 نوعا خضريا أهمها:

- الحميض                     Rumex acetosa L.

- الراوند (الروباب)          Rheum rhaponticum L.

10- الفصيلة الخبازية Malvaceae

تضم حوالي 23 نوعاً خضرياً أهمها:

- البامياء                      Hibiscus esculentus L.

- الخبيزة البرية               Malva silvestris, L.

- الخبيزة المزروعة          Malva parviflora

11 - الفصيلة العليقية Convolvulaceae

وتضم حوالي 20 نوعاً خضرياً أهمها:

- البطاطا الحلوة              Ipomea botatus, Lam

12- الفصيلة الوردية Rosaceae ويتبعها:

- الفريز                       Fragaria vesca, L.

13- الفصيلة الزيزفونية Tiliaceae: ويتبعها:

الملوخية                       Corchorus olitarius, L..

14- الفصيلة البقلية Portolacaceae

وتضم حوالي 15 نوعاً خضرياً أهمها:

- البقلة                         Portulaca oleracea, L.

ب- النباتات أحادية الفلقة Monocotyledonus plants

هناك العديد من الصفات التي تميز وحيدات الفلقة من ثنائياتها في مختلف المجالات. وتجدر الإشارة إلى أن الفوارق بين هاتين المجموعتين ليست مطلقة وإنما هي نسبية، ومن الملاحظ أن أحاديات الفلقة تؤلف مجموعة أكثر تجانساً من ثنائيات الفلقة ومن أهم الصفات المميزة لها:

1- على الصعيد الجنيني: عدد الفلقات الجنينية وحيدة في ذوات الفلقة الواحدة.

2- على الصعيد المورفولوجي:

- الأوراق مفردة عادة ويأخذ النصل شكلاً رمحياً أو شريطياً يتخلله العديد من العروق المتوازية.

- الساق غير متفرعة عادة.

- الجذر ليفي نتيجة لتوقف الجذر الأولي (الجنيني) عن النمو في أطوار نموه المبكرة.

- الزهرة ثلاثية: أي أنها تحتوي على ثلاث أوراق زهرية في كل محيط (عادة).

3- على الصعيد التشريحي: تحتفظ الأعضاء هنا ببنيتها الأولية، وذلك نتيجة لغياب النسج المولدة Cambium الوعائية والفلينية على السواء، كما تحاط الحزم الوعائية بغمد من خلايا سكليرنشمية، وهذا ما يجعل الحزم مغلقة وتمنع من ازدياد نمو الحزم، لذلك فإن الغالبية الساحقة من ذوات الفلقة الواحدة تمتاز بأنها عشبية غير متخشبة.

وفيما يلي نبين أهم الفصائل التي تتبع ذوات الفلقة الواحدة Monocotyledonidae مع أهم محاصيل الخضر التابعة لها.

1- الفصيلة النرجسية Amarylidaceae

وتضم حوالي 140 نوعاً خضرياً أهمها:

- البصل العادي               Allium cepa L.

- بصل الشيف                Allium schoenoprassum L.

- البصل المستطيل (الويلش) Allium fistulosum L.

- بصل الشالوت              Allium ascalonicum

- الكرات (البراصيا)          Allium porrum L.

- الثوم                         Allium sativum L.

2- الفصيلة القلقاسية Araceae

وتضم حوالي 26 نوعاً خضرياً أهمها:

- القلقاس المصري Colocasia antiquorum Schett

- القلقاس الأمريكي Colocasia esculenta Schett

القلقاس نبات عشبي معمر يتكاثر بالكورمات الكبيرة بعد تجزئتها إلى عدة قطع على أن يكون بكل قطعة برعمان أو أكثر أو يتكاثر بالكورمات الصغيرة الكاملة (الفكوك الجانبية)، تؤكل الكورمات بعد طهيها وقد تطبخ الأوراق الصغيرة التي لم تنضج بعد أو الأوراق الصغيرة الناضجة ولكن بعد إزالة العرق الوسطي من ناحية العنق. ويستخرج من كورمات القلقاس النشا الذي ستعمل في صناعة المنسوجات والكحول (الشكل التالي).

شكل يبين: نبات القلقاس – كورمات وأوراق

3- الفصيلة الزنبقية Liliaceae

وتضم العديد من الأنواع الخضرية أهمها:

- الهليون Asparagus officinalis L.

 -4 الفصيلة النجيلية Poaceae (Craminae)

وتضم العديد من الأنواع الخضرية أهمها:

- الذرة السكرية Zea mays var. saccharata L.

-5 الفصيلة السعدية Cyperaceae

وتضم حوالي 10 أنوع خضرية أهمها:

- اللوز الأرضي Cyperus esculentus L.

-6 الفصيلة الزنجبارية Zingiberaceae

ومن أهم الأنواع الخضرية التي تتبعها نذكر:

- الزنجبيل Zingiber officinale Roseae

نبات عطري يستعمل كفاتح للشهية وكتوابل ويضاف للمأكولات لإعطائها نكهة خاصة يتكاثر بالريزومات في الربيع موطنه الأصلي الهند وملايو.

- الكركم Curcum longa L.

نبات عشبي معمر يستخدم كتابل لإعطاء الطعام نكهة مميزة ولتلوين الزبدة والجبن والمخللات كما يستعمل طبياً كمادة ملونة للمساحيق والأدوية. ويرجع التأثير الملون للكركم إلى وجود مادة Cucurmin الملونة التي تنتشر في الريزوم بكامله. يتكاثر النبات عن طريق الريزومات بعد تجزئتها في الربيع.

يزرع الكركم من أجل الريزومات الغليظة والتي تعطي بعد تجفيفها وسحقها الكركم. الموطن الأصلي للكركم هو الهند وجزر الهند الشرقية.

II- التقسيم حسب موعد الزراعة Classification based on time of Planting

تقسم محاصيل الخضر تبعاً لموعد زراعتها إلى المجموعات التالية:

1- خضار شتوية:

وتشمل الخضار التي تزرع في أواخر الصيف أو بداية الخريف لتعطي إنتاجها في الشتاء كالجزر والشوندر الأحمر والفجل واللفت إضافة إلى بعض الخضار التي تؤكل أوراقها كالسلق والسبانخ والأصناف المبكرة من الخس (الخس المشرشر) والبقدونس والشمرة والرشاد والهندباء والجرجير والبصل الأخضر والأصناف المتوسطة والمتأخرة النضج من الملفوف العادي والقرنبيط.

2- خضار ربيعية مبكرة

وتشمل الخضار التي تزرع في الخريف خلال شهري تشرين الأول والثاني لتعطي إنتاجها في أواخر الشتاء وبداية الربيع كالفول والبازلاء.

3- خضار ربيعية

وتشمل الخضار التي تزرع في الشتاء لتعطي إنتاجها في الربيع كالبندورة والفاصولياء والخيار والكوسا في المناطق الساحلية الدافئة والبطاطا الربيعية في المناطق الوسطى والداخلية من القطر إضافة إلى الأصناف المتأخرة النضج من الخس (الخس الملفوفي وخس الرومين).

4- خضار صيفية مبكرة

وتشمل الخضار التي تزرع في الخريف خلال شهري تشرين الأول والثاني لتعطي إنتاجها خلال شهري أيار وحزيران كالثوم وأصناف النهار القصير من البصل.

5- خضار صيفية

وتشمل الخضار التي تزرع في الربيع لتعطي إنتاجها خلال أشهر الصيف كالباذنجان والبندورة والفليفلة والخيار والكوسا والبطاطا الصيفية في المناطق الداخلية والبطيخ الأحمر والأصفر والبامياء والملوخية واللوبياء والفاصولياء العريضة إضافة إلى أصناف النهار الطويل من البصل العادي.

6- خضار خريفية

وتشمل الخضار التي تزرع في الصيف (تموز وآب) لتعطي إنتاجها في الخريف كالخيار والفاصولياء والبندورة في المناطق الدافئة من القطر والأصناف المبكرة من الملفوف والقرنبيط إضافة إلى البطاطا الخريفية.

III- التقسيم تبعاً لدورة الحياة Classification based on life-Cycle

يعتمد هذا التقسيم على المدة اللازمة لإتمام النباتات دورة حياتها. هذا وتقسم المحاصيل الخضرية تبعاً لذلك إلى ثلاث مجموعات:

1- خضار حولية Annual vegetables

وتشمل الخضار التي تستغرق دورة حياتها (من زراعة البذور حتى نضج الثمار والبذور وموت النباتات) موسم نمو واحد كما في الخيار والبندورة والفجل والسلق والسبانخ والفول والبازلاء وغيرها.

2- خضار ثنائية الحول Biennial vegetables

وتشمل الخضار التي تتطلب موسمي نمو لإتمام دورة حياتها حيث تشكل في موسم النمو الأول الأجزاء المستعملة في التغذية (جذور متضخمة، ساق وأوراق خازنة) وفي موسم النمو الثاني تشكل الأزهار والثمار والبذور كما في الملفوف العادي وملفوف السافوي والجزر واللفت وشوندر المائدة وغيرها.

3- خضار معمرة Perennial vegetables

وتشمل الخضار التي تستمر في نموها لعدة سنوات حيث تشكل في موسم النمو الأول مجموعاً خضرياً وجذرياً كبيراً بينما تتشكل الأعضاء التكاثرية بدءاً من موسم النمو الثاني أو الثالث وتستمر لعدة سنوات كما في الهليون، الأرضي شوكي، النعناع، الرواند والأبصال المعمرة كبصل الشيف والبصل المستطيل إذ تجدد هذه النباتات نموها عن طريق البراعم المتوضعة على السطح العلوي لجذورها اللحمية.

لا يفيد هذا التقسيم المزارع العادي بل يهم مربي النبات ومنتجي البذور وتجدر الإشارة إلى أن التقسيم تبعاً لدورة الحياة يحمل طابع الظروف البيئية ومكان الزراعة فالبندورة مثلاً تعتبر معمرة في موطنها الأصلي وحولية عند زراعتها في غير موطنها الأصلي. وكذلك يمكن لبعض النباتات ثنائية الحول (الخضار الملفوفية، الشوندر، الجزر) أن تصبح حولية إذا ما تعرضت خلال مراحل نموها الأولية إلى درجات الحرارة المنخفضة الكفيلة بتهيئتها للإزهار.

IV- التقسيم تبعاً لطريقة الزراعة

Classification based on Methods of Planting

يعتمد هذا التقسيم على وضع المحاصيل الخضرية التي تتشابه في عملياتها الزراعية واحتياجاتها البيئية ضمن مجموعة واحدة على النحو التالي:

1- خضار ملفوفية

وتشمل الملفوف العادي وملفوف السافوي وملفوف بروكسل والملفوف الصيني والملفوف البكيني والقرنبيط والبروكلي والكرنب.

تتميز الخضار الملفوفية بأنها تتحمل البرودة وتتطلب توفر نسبة مرتفعة من الرطوبة في التربة.

2- خضار جذرية

وتشمل الجزر العادي والجزر الأبيض وشوندر المائدة واللفت والفجل والفجل الحريف والبقدونس الجذري والكرفس الجذري.

تجدر الإشارة إلى أنه عند زراعة الخضار الجذرية يجب توفير الظروف الملائمة والتي تسمح بنمو المجموع الجذري وتطوره بشكل جيد.

3- خضار ورقية

وتشمل النباتات التي تستخدم أوراقها الطازجة والمطبوخة في التغذية كالنعناع والسلق والسبانخ والخبيزة والبقدونس والرشاد والجرجير والخس والهندباء والكزبرة وغيرها.

4- خضار درنية

كالبطاطا العادية. يشكل نبات البطاطا الستولونات Stolones تحت سطح التربة تنتفخ نهايتها لتكون الدرنات يتوافق تشكل الدرنات عادةً مع إزهار هذه النباتات إلا أن ذلك لا ينعكس سلباً على نمو الدرنات وتشكلها.

5- خضار بصلية

وتشمل البصل العادي والثوم وبصل الشالوت والكرات، عند إنتاج الخضار البصلية يجب توفير الظروف التي تسمح بنمو الأبصال وتطورها دون الانتقال إلى الطور التكاثري. إذ أن ذلك يؤدي إلى استخدام المواد العضوية في إزهار النباتات وإثمارها بدل ادخارها في الأبصال مما يؤثر في نوعية الأبصال الناتجة.

6- خضار ثمرية: وتقسم إلى:

أ- خضار قرعية وتشمل الخيار والبطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر والكوسا والقرع العسلي والقرع المسكي والقرع العادي (الوعائي).

ب- خضار باذنجانية وتشمل البندورة والباذنجان والفليفلة.

ج- خضار بقولية وتشمل البازلاء واللوبياء والفول والفاصولياء.

د- الذرة السكرية، البامياء.

هـ- الفريز.

وتجدر الإشارة إلى أنه عند زراعة الخضار الثمرية يجب توفير الظروف التي تسمح بانتقال النبات من طور النمو الخضري إلى الطور التكاثري.

7- خضار معمرة.

وتشمل الهليون والحميض والأرضي شوكي والرواند وغيرها.

V- التقسيم تبعاً لطبيعة الجزء المستعمل في التغذية

Classification based on parts used as food

يعتمد هذا التقسيم على وضع النباتات التي تتشابه في أجزائها المستعملة في التغذية في مجموعة واحدة (الجدول التالي). وتبعاً لذلك قسمت محاصيل الخضر إلى:

1- الخضار الجذرية

وتشمل النباتات التي تزرع من أجل الحصول على جذورها المتضخمة كالجزر العادي والشوندر الأحمر والفجل واللفت والبطاطا الحلوة.

2- الخضار الساقية:

وتشمل النباتات التي تزرع من أجل الحصول على ساقها في التغذية كما في الكرنب والهليون والقلقاس.

3- الخضار الورقية

وتشمل النباتات التي تزرع من أجل الحصول على أوراقها كالسلق والسبانخ والملوخية والخس والهندباء والبقدونس والنعناع والجرجير والكزبرة والملفوف وغيرها.

4- الخضار الزهرية

وتشمل النباتات التي تزرع من أجل الحصول على براعمها الزهرية كما في القرنبيط والبروكلي والأرضي شوكي.

5- الخضار الثمرية

وتشمل النباتات التي تستعمل ثمارها في التغذية كالخيار والكوسا والفاصولياء والبامياء والبندورة والباذنجان والفليفلة والذرة السكرية. هذه الخضار قد تستخدم ثمارها في مرحلة النضج الاستهلاكي كما في الخيار والكوسا والذرة السكرية والفاصولياء والبازلاء الخضراء أو قد تستخدم الثمار في مرحلة النضج البيولوجي كما في البطيخ الأحمر والبطيخ الأصفر والبندورة والفليفلة.

6- الخضار البصلية

وتشمل الخضار التي تستخدم أبصالها البسيطة أو المركبة في التغذية كما في البصل العادي والثوم والكرات وبصل الشالوت.

يعتبر هذا التقسيم من أقل طرق التقسيم فائدة من الناحية الزراعية لأن المحاصيل الموجودة في كل مجموعة لا تتشابه في العمليات الزراعية ولا في الاحتياجات البيئية.

جدول يبين تقسيم المحاصيل الخضرية تبعا لدورة الحياة ولطبيعة الجزء المستعمل في التغذية (حسب كرتايف).

مواضيع ذات صلة

---