الأهمية الاقتصادية لفول الصويا

Glycine Max. L. MERR

Soybean

يعد الصويا من أقدم النباتات المزروعة في شرق أسيا وأول ما ذكر في سجلات الصين من قبل القيصر الصيني SHENGUNG عام 2838 قبل الميلاد وقد عدته شعوب الصين أحد النباتات المغذية الخمسة بعد القمح والرز والشعير والذرة، وقد عرف في أوروبا عام 1712 نباتاً تزيينياً وغذائياً ودخل إلى أمريكا عام 1766 حيث تمكنوا من معرفة الاستخدام الغذائي والصناعي بسرعة كبيرة.

تعود أهمية بذور الصويا نظراً لغناها بالبروتين 30-40 % والدهن 15-20% فهو ثنائي الغرض، كما تحتوي على الفيتامينات الضرورية مثل الفيتامين A بمقدار 1.2 ملغ و B1 بمقدار 2.5 ملغ وفيتامين C بمقدار 100-200 ملغ / كغ بذور جافة. كما يعد بروتين الصويا غنياً بالأحماض الأمينية الضرورية كاللايسين Lysine إذ تبلغ كميته حوالي 22 غ والميثونين 4.6 غ / كغ بذور جافة، فهو بروتين عالي القيمة الحيوية كما تحتوي البذور على عناصر معدنية كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيزيوم والفوسفور إضافة إلى الحديد والزنك واليود والمنغنيز، كما يحتوي زيت الصويا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة 85% وأهمها اللينوليك 50% والأولييك واللينولينيك . إضافة إلى الأحماض الدهنية المشبعة بنسبة 15% مثل البالميتيك والستياريك.

ازدادت أهمية الصويا في مطلع القرن العشرين عندما بدئ باستخراج الزيت من بذوره بعد أن كان استخدامه سابقاً لغرض السيلاج أو الدريس أو العلف الأخضر، بلغت المساحة المزروعة منه في العالم حوالي 65 مليون هكتار (2003FAO,) . وقد تركزت المساحة في أمريكا 70% من المساحة الكلية تليها اسبانيا 17% ، تمثل الصين المركز الأول ثم إندونيسيا والهند يليها أوروبا 12%، أما في الوطن العربي لا يزال المحصول جديد في معظم الأقطار العربية وقد بدأت مصر بزراعة مساحات واسعة وفي سورية شرعت وزارة الزراعة إلى إدخال هذا المحصول عام 1987 بغرض معرفة الظروف البيئية التي تلائمه وكان ذلك بمساحة 5 آلاف هكتار وتبين نتيجة التجارب نجاح فول الصويا بزراعته مروياً ضمن عروة رئيسة وتكثيفية . والجدول التالي يوضح مساحة وإنتاج وغلة الصويا على مستوى القطر .

الجدول يبين مساحة وإنتاج وغلة فول الصويا حسب المحافظات لعام 2004 وتطورها على مستوى القطر خلال الفترة (1995 - 2004 ) المساحة : هكتار         الإنتاج : طن الغلة : كغ / هـ

المصدر : المجموعة الإحصائية الزراعية السنوية ، وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي ، 2005

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

قسم بين الحرمين يقدم جهودًا مضاعفة لإعادة المفقودات إلى الزائرين

بعد برامج تدريبية متخصصة.. متحف الكفيل يبيّن منجزات ملاكاته في فن الخاتم (الأرابيسك)

شعبة مدارس الكفيل الدينية تعقد الاجتماع التحضيري الأول لمهرجان روح النبوّة الثقافي

قسم الشؤون الدينية يقيم دورته الفقهية التطويرية التاسعة لمنتسبي العتبة العباسية المقدسة

المزيد

الآخبار الصحية

ماذا يحدث إذا تناولنا الطعام مرة واحدة فقط في اليوم

اكتشاف عوامل خطر غير متوقعة لمرض الكبد الدهني

فيروس هانتا والسفينة الموبوءة.. تحديث من الصحة العالمية

طبيب يحسم الجدل السجائر الإلكترونية وعلاقتها بالسرطان

المزيد

الآخبار التكنلوجية

لأول مرة في الولايات المتحدة.. تشغيل مفاعل مصغر نووي يغذي الذكاء الاصطناعي بالطاقة

الكشف عن تفاصيل أول عملية ناجحة لاستعادة انتاج الحيوانات المنوية

أطلس يكشف خفايا الجسم البشري بدقة أرفع بـ50 مرة من شعر الإنسان

المتحف المصري الكبير يتحول إلى "أيقونة خضراء" بدعم ياباني

المزيد

مواضيع ذات صلة

محصول فول الصويا

ميعاد زراعة فول الصويا

مقاومة الحشائش التي تصيب فول الصويا

مقاومة الأمراض النباتية والحشرات التي تصيب فول الصويا

محصول فول الصويا

خف نباتات فول الصويا

حصاد فول الصويا

ترقيع نباتات فول الصويا

تخزين فول الصويا

تجهيز الأرض وطرق زراعة فول الصويا

الوصف النباتي لفول الصويا

الموطن الأصلي وتاريخ زراعة فول الصويا