تسجيل الدخول

تسجيل

الهنود وتقنيات التبريد الطبيعي بالتبخر والإشعاع الحراري

المؤلف:  سائر بصمه جي

المصدر:  التبريد في التراث العلمي العربي

الجزء والصفحة:  ص104

2026-07-29

22

الطريقة المصرية في التبريد نجدها أيضًا في الهند، حيث يُبرَّد الماء في الليل عن طريق تبخر الماء والإشعاع الحراري، وقد كانت تمتلك الأملاح قدرةً على خفض درجة حرارة التجمد في الماء. هذه الطريقة بقيت تُستخدم حتى القرن العشرين في المقاطعات العليا من الهند، حيث توضع المياه لتجميدها خلال البرد في الليالي الصاحية من خلال تركها بين عشية وضحاها في الأوعية التي يسهل اختراقها، أو المبردة في الحاويات الملفوفة في قطعة قماش مبللة، عندما يتجمد الماء بسبب البرد الناتج عن تبخره، وفي المرحلة الثانية يتم تبريد الماء بسرعة من خلال تجفيف المجمع المرطب. وفي البنغال لجأ الناس إلى خطة أكثر تفصيلًا؛ حيث يتم حفر حفرة بعمق حوالَي ستين سم، وتُملأ ثلاثة أرباعها بالقش الجاف، ثم يتم وضع فتحة تمكن من سحب المياه منها.

وقد كانت الهند مطلع القرن 19م تصدِّر الخيش؛ وهو قماش مصنوع من ألياف نبات الجوت، ويُسمى بقماش «الهيسيين»، وهو ذو لون بنِّي خفيف. وقد أصبح الخيش يُستعمل فيما بعد في صناعة أكياس حفظ ألواح الجليد المصنَّع، ولا يمكن أن تصنع منه ملابس بسبب خشونة ملمسه.