وهي الإنزيمات التي تعود إلى الاستيريزات مثل الفوسفاتيز القاعدي للخلية المخاطية والذي يحلل استرات الفوسفاتيز العضوية مثل 6- كلوكوز فوسفيت مع تحرير فوسفيت عضوية وإنزيم نيوكلوتيد الفوسفاتيزات الذي تحلل الروابط الاستيرية في النيوكليوتيدات لانتاج نيوكلوسيدات وفوسفيت غير عضوي، الفوسفاتيديل كولينيز أو ما يسمى Lecithinase المعوي الذي يحلل الفوسفاتيديل كولين (lecithine) وتحرير أحماض دهنية حرة، وبعض الاستيريزات الذي تحلل كلسريل فوسفورريل كولين بفعل lecithinase على اللايزوليسيتين.