أقرأ أيضاً
التاريخ: 14-7-2021
1528
التاريخ: 20-6-2021
2243
التاريخ: 4-6-2021
1594
التاريخ: 11-7-2021
1385
|
تأثيرالأسس الهيدروجيني (pH) :
إن أي تغيير في الزيادة او النقصان في درجة الأس الهيدروجيني (pH) سوف يؤثر بشكل مباشر على سرعة الأنزيم. والسبب يعود الى ان التغير في الـ pH عن الدرجة المثلى لفعالية الأنزيم (Optiumum pH) سوف يؤثر على الارتباطات التي تحكم التركيب الثانوي والثالثي لجزيئة الأنزيم، والذي ينعكس على الشكل الهندسي للجزيئة الأنزيمية بحيث يؤثر على شكل الموقع الفعال ويصبح غير ملائماً للارتباط بالمادة الاساس فتقل تبعاً لذلك فعالية الأنزيم وتتراوح درجات الحموضة المناسبة للكثير من الانزيمات بين (5 – 9)، وهنالك بعض الانزيمات تعمل في وسط شديد الحموضة مثل انزيم الببسين (Pepsin) المتواجد في المعدة، وتميل بعض الانزيمات للعمل في محيط قلوي كما هو الحال في أنزيم الفوسفاتير القلوي (Alkaline pHospHotase)، وبالإمكان توضيح العلاقة بين درجة الحموضة (pH) وسرعة الأنزيم بياناً في الشكل التالي :
يوضح الجدول التالي بعض قيم (pH) المثلى لبعض الأنزيمات :
|
|
كيف تعزز نمو الشعر الصحي؟
|
|
|
|
|
10 فحوصات مهمة يجب القيام بها لسيارتك قبل الصيف
|
|
|
|
جامعة الزهراء (عليها السلام) تكرم قسم الشؤون الفكرية بمناسبة اليوم العالمي للكتاب
|
|
قسم شؤون المعارف يقيم ندوة علمية حول جهود علماء البصرة في نشر الحديث
|
|
قسم الشؤون الفكرية يختتم برنامجاً ثقافياً لوفدٍ من جامعة البصرة
|
|
جامعة الكفيل تعقد ورشة عمل عن إجراءات عمل اللجان الامتحانيّة
|