الاستخدامات والاقتصاديات لملح الطعام :

بشكل كلور الصوديوم المادة الخام الاساسية لعدد كببر من المركبات الكيميائية ، ماءات الصوديوم ، وكبريتات الصوديوم ، وحمض كلور الماء ، وفسفات الصوديوم ، و كلورات و كلوريت الصوديوم ، وهو مصدر لكثير من المركبات الاخرى من خلال مشتقاته . فجمع الكلور الذي ينتج في العالم، يصنع عمليا عن طريق تحليل كلوريد الصوديوم كهربائيا . يستخدم الملح في تنشيط مسيرات الماء الثي تستخدم زيوليت الصوديوم zeolite  sodium وكثيرا ما يستخدم في تصنيع المواد الكيميائية العضوية  .

‏يستهلك انتاج الكلور وهيدروكسيد الصوديوم 50% من الملح في الولايات المتحدة . ويستهلك تصنيع رماد الصودا (كربونات الصوديوم ) 6% ‏، ولكن هذه النسبة ستنخفض في السنوات القادمة نظرا لازدياد انتاج رماد الصودا الطبيعية من النطرون Trona  ‏واغلاق المزيد من مصانع رماد الامونيا - صودا القديمة لأنها تلوث الانهار بالدرجة الاولى . وتستخدم في الطرق العامة نسبة 21 ‏% ، وفي الطعام والانشطة المتعلقة به 3 %  . اما احتياجات المواد الكيميائية الاخرى بجميع انواعها فتبلغ حوالي 20% ‏من اجمالي الاستخدام .

‏وصل الانتاج العالمي للملح عام 1980 ‏الى اكثر من 163 ×  ⁶10 طنا . وكان انتاج الولايات المتحدة 37 ‏× ⁶10 طنا ، صدرت منه 4.9 × ⁶10 طنا بلغت قيمتها 777 ‏مليون دولارا . يعد الاحتياطي في البلدان الرئيسية المنتجة للملح كبيرا ، ولكن اصنافها غير معروفة . وتقدم المحيطات معيناً لا ينضب من الملح . يمكننا ان نجد الاسعار الجارية للملح في عدد من المنشورات ومنها نشرة تسويق المواد الكيميائية .