حساسية للكزبرة Coriander Allergy

حساسية من النوع الأول تستثار ضد بذور الكزبرة Coriandrum sativum، ويتوسطها IgE الذي يرتبط بمحسس بوزن جزئي 60 كيلو دالتون . ونظراً لاحتواء بذور الكزبرة على العديد من البروتينات والمواد الفعالة لذلك فيمكن ان تولد حساسيات أخرى مثل الأنواع الثانية ، الثالثة ، الرابعة والمتأخرة . وتحوي البذور على محسسات تشبه Bet v I لذلك تتداخل مع طلاع البتولا كما انها تحوي على مواد مشابه للبروفلين Profilin لذلك تتداخل مع الحساسية لأنواع كثيرة من الأغذية . وتكمن خطورة حساسية الكزبرة في انها تدخل في خلطات التوابل اي تكون من المحسسات المستترة . ونظراً لتعقد تركيب بذور الكزبرة فيمكن ان تؤدي الى حالة عدم تحمل الغذاء Food Intolerance، وتسبب أجزاء الكزبرة الخضر الحساسية ايضا عند بعض الأشخاص .