ان التغير هو صفة متحركة للأشياء، ومنها النشاط الزراعي، ومعنى التغير (لغة) تغير الشيء عن حالته كأنما جعله غير ما كان عليه اما التغير من الناحية العلمية انه يعني التحول أو الاختلاف الذي حصل في الظاهرة المعنية، وذلك بسبب تظافر عدة عوامل ساعدت على تغير هذه الظاهرة، لكن في هذه الدراسة فانه يعني تغير استعمالات الارض الزراعية أي التحول الملحوظ الذي يحدث في المساحة والانتاج زمانياً ومكانياً نتيجة الى توافر عوامل جغرافية مختلفة.