هي تلك المركبات العضوية التي تحتوي على مجموعة كاربوكسيل (Carboxyl ( وتكتب عادة بالصيغة (  COOHاوCO₂H ) او ( ( O = C-OH  

 وتمثل صيغتها العامة ( RCOOH  ,ArCOOH ) وهي تراكيب لأحماض كاربوكسيلية اليفاتية واروماتية على التوالي .

ويمكن إن تكون (R  ) مجموعة الكيل مشبعة أو غير مشبعة وتحتوي الأحماض الثنائية الكاربوكسيل والثلاثية الكاربوكسيل والمتعددة الكاربوكسيل على أكثر مع مجموعة كاربوكسيل واحدة ‎.‏

وتغلي الأحماض الكاربوكسيلية بدرجات اعلى من الكحولات المناظرة لها بالوزن الجزيئي والسبب يعود الى قوة الرابطة الهيدروجينية بين جزيئات الأحماض الكاربوكسيلية وتنخفض قابلية الذوبان في الماء مع ازدياد حجم مجموعة الالكيل (R) ويصبح جزء الهيدروكربون في الجزيئة هو السائد والمؤثر . وتعتمد حامضية الحامض الكاربوكسيلي على استقرارية ايون الكاريوكسيلات التابع له .

وللأحماض الكاربوكسيلية مشتقات منها تكوين الانهدريدات حيث يتم نزع الماء من مجموعتي كاربوكسيل متجاورتين لتكوين حلقات خماسية أو سداسية كما أن الايميدات هي احدى المشتقات للأحماض الكاربوكسيلية .