فوائد العسل

العسل غذاء طبيعي، يساعد على استعادة الحيويّة والنشاط، ويقوّي الجهاز العصبي، ويساعد الأطفال على النمو، ويقوّي جهاز المناعة، ويعالج التهاب القولون، ويعالج الجروح الملتهبة، والأمراض الصدريّة، والأمراض الخبيثة. ولتمييز العسل الخالص من المغشوش من خلال ما ذكره الجاحظ في كتابه الحيوان أنّك لو قطرت قطرة على وجه الأرض فإن استدار كما يستدير الزئبق ولم يتفشّ ولم يختلط بالأرض والتراب فهو الصحيح، وأجوده الذهبي. لقد اتجه العالم في الآونة الأخيرة إلى حماية البيئة والرجوع إلى الطبيعة و المعالجة بما هو طبيعي كالأعشاب والمنتجات النحلية وغيرها لكونها مصدراً آمناً للإنسان . ونذكر من المنتجات النحلية: العسل، الشمع، العكبر، الغذاء الملكي، حبوب اللقاح، سم النحل بالإضافة إلى زيادة مردود المحاصيل الزراعية التي يزوروها النحل .

 والعسل يعتبر طعاماً مميزا لدى الناس في كل العصور وقد استخدمه الفراعنة لتحلية بعض طعامهم ومداواة جرحهم وحروقهم ، واعتبرته الأساطير اليونانية أغلى منح الطبيعة لاعتقادهم أن آلهتهم خالدة لأنها أكلت الطعام الذي يحتوي على العسل . وقد وصفه الطبيب العربي ابن سينا حيث يقول :-           ( إذا أردت أن تحتفظ بشبابك فكُل العسل ) وقد أكد العالم الأميركي د. جارفيس وقال(  أن العسل هو إكسير الحياة من المهد إلى اللحد) في تجربة لتأثير العسل على بعض الجراثيم بكلية الزراعة بفورت كولينز - كولورادو تبين ما يلي : -

1- ماتت جراثيم الزحار بعد 10 ساعات من تغذيته للمريض .

2- ماتت جراثيم حمى التيفوئيد بعد 24  ساعة من التغذية

3- ماتت جراثيم التيفوس بعد يومين من التغذية  .

4- ماتت جراثيم المكورات العقدية والعنقودية بعد اربعة ايام من العلاج

ويعتقد أن سبب قتل الجراثيم بالعسل هو وجود الماء الأوكسجيني وعنصر البوتاسيوم الموجود في مكونات العسل كما سنوضحها فيما بعد .