يشبه التربسين والكيموتربسين في كثير من الصفات، فهو يفرز بواسطة البنكرياس بشكل غير فعال عندما يتم بواسطة تشقق الاصرة الببتيدية المنفردة، الجيب لا يكون طويل بسبب استبدال جزيئتين من الكلايسين في الكيموتربسين بواسطة جزيئتين من الفالين والثريونين وبما أن السلسلة الطرقية لكل من الفالين والثريونين تكون كبيرة بحيث تسد الجيب أو الفجوة بمقدار ما مما يسبب ذلك تخصص هذا الإنزيم بتحليل الأحماض الأمينية ذات السلسلة الطرفية اللا قطبية الصغيرة مثل الالنين ويعتبر ايلاستيز من الإنزيمات ذات السلسلة الببتيدية الأحادية.