عمل إنزيم اللايبيز المعوي يشبه عمل Steapsin الكلسيريد الأحادي monoglycerides - المنتج بواسطة فعل إنزيم اللايبيز لا مكن تحليله بواسطة اللايبيزات فهو أمـا يمتص أو يتحول إلى 1- monoglycerides أو a-monoglycerides بواسطة isomerases ومن ثم يتحلل بواسطة lipases إلى أحماض دهنية وكلسيرول، اللايبيز المعوي يوجد داخل الخلايا المعوية لذلك يعمل على تحليلها عندما تقتص بشكل ألفا، لبأ حليب الام يحتوي إنزيم اللايبيز الذي يصل إلى أمعاء الطفل الرضيع بدون أي تغير في صفاته الفيزياوية والكيمياوية بواسطة حموضة العصير المعدي في الأمعاء يعمل الإنزيم على تحليل كميات من دهن الحليب بوجود أملاح الصفراء .