المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| المنفحة Rennet |
 1610
 11:04 صباحاً
التاريخ: 20-11-2019 |
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 11-8-2021
1842
التاريخ: 28-4-2020
1667
التاريخ: 29-11-2018
1305
التاريخ: 26-10-2015
2229
|
المنفحة Rennet
بادئ أنزيمي يحوي على أنزيم Chymosin يستعمل لتجبن الحليب وإنتاج الجبن ويعمل في أرقام هيدروجينية 5.8–6.5 ويعمل البادئ بأكثر من خطوة ، وينتج من المعدة الرابعة للعجول الرضيعة للمجترات ، وينتمي الأنزيم إلى البروتيزات الحامضية، ونظراً لتذبذب أسواقه الحيوانية فقد تم نقل الجينات المسؤولة عن تخليقه إلى الخمائر لإنتاجه.
وتفرز بعض الأحياء أنزيمات مشابهة يمكن أن تستعمل في صناعة الجبن كما في فطر Mucor miehei ، M. pusillus الا انها تعطي بعض الببتيدات المرة نتيجة الهضم الزائد .
|
|
|
|
حمية العقل.. نظام صحي لإطالة شباب دماغك
|
|
|
|
|
|
|
إيرباص تكشف عن نموذج تجريبي من نصف طائرة ونصف هليكوبتر
|
|
|
|
|
|
بمشاركة 60 ألف طالب.. المجمع العلمي يستعدّ لإطلاق مشروع الدورات القرآنية الصيفية
|
|
|
|
صدور العدد الـ 33 من مجلة (الاستغراب) المحكمة
|
|
|
|
المجمع العلمي ينظّم ورشة تطويرية لأساتذة الدورات القرآنية في كربلاء
|
|
|
|
شعبة التوجيه الديني النسوي تختتم دورتها الثانية لتعليم مناسك الحجّ
|
