الزعتر أو الصعتر (Thyme, various) Thymus spp

يوجد الكثير من الأصناف وجميعها معمرة وهي تختلف من الراقدة والزاحفة مثل Doerflerig serpyllums إلى نصف الراقدة بفروعها المقوسة T. herba barona والشجرية T. erects والشجيرية الشكل يتراوح ارتفاعها من 15 إلى 30 سم.

ويحتاج جميع أنواع الزعتر إلى التربة الخفيفة الرملية الجيرية جيدة الصرف والشمس الساطعة. جميعها تتكاثر بواسطة العقلة خلال الربيع والصيف، ويمكن أيضا في الربيع والخريف بالنسبة للأنواع الزاحفة T. serpyllum بتقسيمها وبالنسبة للشجيرية بواسطة الترقيد الأرضي.

وتختلف مسافات الزراعة فالشجيرية تكون 30 سم والقائمة 20 سم والزاحفة 10 سم. والقليل من هذه الأنواع يستخدم في الطبخ ماعدا T. herha borona الذي يمكن استخدامه لإكساب الطعم للحم المشوي وجميعها جميلة الشكل وبعضها زكى الرائحة. ويكون T. serpyllum مسطح مندمج قريب من سطح الأرض ويغطى التربة، وعند زراعته في شقوق الصخور أو المسافة بين الطوب ينمو بسرعة ويعطى شكلا جميلاً غير عادى.