أنواع البن

يحتوي الجنس كوفيا (البن) على حوالي 25 نوعاً ثلاثة منها فقط ذات أهمية تجارية هي البن العربي وموطنه الحبشة وهي مصدر 90% من الاستهلاك العالمي لهذا النوع من البن، وهناك بن الكونجو، والبن الليبيري، وموطنه الساحل الغربي لأفريقيا وهو أردأ الأنواع.

1 - البن العربي:

مصدر %90 من استهلاك العالم، وهو شجيري جميل أو شجيرة صغيرة يصل طولها حتى 10 أمتار، الأوراق ناعمة دائمة الخضرة تحمل في أزواج، الأزهار بيضاء شفرية تشبه النجمة، توجد متجمعة في أباط الأوراق الثمار لبية لحمية صغيرة يتحول لونها من الأخضر إلى الأصفر ثم الأحمر أو القرمزي، وتعرف الثمار أحياناً بالكريز، وتغطى البذرة الخضراء بغشاء رقيق، تقطف الثمار بمجرد النضج وتقشر وتستخرج البذور وتجفف وتحفظ في المكان المناسب بعيداً عن التلوث والرطوبة لحين الاستعمال.

2 - بن الكنغو :

نبات أكبر وأضخم، ذو أوراق غليظة، وافر المحصول أكثر احتمالا للأجواء المختلفة، لذا يمكن زراعته في أماكن كثيرة ويستوطن منطقة الكونغو بأفريقيا وينتشر في غيرها، ولا يرقى في الجودة إلى مرتبة البن العربي.

3 - البن الليبيري :

موطنه الساحل الغربي لأفريقيا، نوع كبير يصل ارتفاعه إلى أكثر من 15 م، النبات أضخم وأقل تعرضاً للأمراض، ويخلط بأنواع أخرى أجود منه لرداءة طعمه ورائحته.