في الفيزياء الفلكية والفيزياء النووية، تُعَدُّ المعكرونة النووية نوعًا نظريًا من المواد التي يُفترَض وجودها داخل قشور النجوم النيوترونية، وبكثافة تصل إلى 1014 جم / سم3، ويؤدي التعاكس بين قوى الجذب النووي وقوى التنافر الكهربي إلى تشكيل مجموعة متنوعة من الهياكل المعقدة المجمعة من النيوترونات والبروتونات. وتعتبر اقوى مادة معروفة في الكون واقوى من الفولاذ بعشرة مليارات مرة واكثف من الماء بمقدار مئة ترليون مرة.