0
Logo
EN
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن التفاح المقطّع يتحول إلى اللون البني بسبب الاسمرار الإنزيمي (Enzymatic Browning) وليس بسبب إضافة صبغة؟
6 + 3 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن بعض المواد الشمعية الغذائية مثل شمع الكارنوبا (Carnauba wax) يمكن استخدامها للمساعدة في المحافظة على جودة بعض الفواكه ومظهرها؟
3 + 5 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن اللمعان الموجود على بعض التفاح لا يعني بالضرورة أنه مصبوغ، فقد ينتج عن وجود طبقة شمعية سطحية؟
6 + 3 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن كمية المادة الكيميائية التي يتعرض لها الجسم عامل أساسي في تقييم درجة الخطورة، وليس وجود المادة وحده؟
2 + 7 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
3 + 7 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
 هل تعلم أن بعض الأشخاص قد يكونون أكثر حساسية تجاه بعض المضافات اللونية للفواكة ، وقد تظهر لديهم تفاعلات مثل الحكة أو الطفح الجلدي؟
9 + 9 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن استخدام صبغة غير مخصصة للغذاء قد يعرض الإنسان لمركبات وشوائب لم تُقيّم للاستهلاك البشري؟
8 + 2 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن الصبغات المستخدمة في الأقمشة أو البلاستيك أو الأحبار ليست بالضرورة صالحة للاستخدام في الأغذية؟
4 + 4 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن بعض نواتج تحلل الأصباغ الآزوية قد تكون أمينات عطرية (Aromatic amines)، ولذلك تخضع هذه المواد لتقييمات سمية دقيقة؟
3 + 3 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن بعض الأصباغ الآزوية يمكن أن تتعرض للتحلل بواسطة ميكروبات الأمعاء، فتتكون مركبات كيميائية أصغر؟
6 + 2 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن بعض الأصباغ الصناعية تنتمي كيميائيًا إلى مجموعة الأصباغ الآزوية (Azo dyes) التي تحتوي على رابطة مميزة من نوع –N=N–؟
4 + 3 =
منذ 2 أسابيع   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن اللون الصناعي لا يعني تلقائيًا أن المادة سامة، فبعض الألوان الصناعية مصرح باستخدامها غذائيًا بعد تقييم سلامتها؟
9 + 4 =